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祥瑞札幌オーナーソムリエ 松岡修司まつおかしゅうじ

東京都墨田区出身。1992年日本最大級のワインセラーとレストランを併設したサッポロファクトリー・札幌葡萄酒館立ち上げのために札幌へ出向。ファクトリー開業後、出向期間を終えて東京に戻るも札幌が忘れられず、札幌へ移住。現在、すすきのでワインバー「祥瑞〈しょんずい〉札幌」のオーナーソムリエとして、日々ワイン文化の発信を行っている。


サッポロファクトリーは北海道のワイン発祥の地⁉

私のイチ推しの場所は『サッポロファクトリー』
1992年、私は仕事の関係で東京から札幌にやってきた。その仕事とは?サッポロファクトリーレンガ館にあった「札幌葡萄酒館」の開業!ここはサッポロビールの直営で始まったワインの情報発信基地。何故ここにワインの情報発信基地をオープンさせたか!実は1876年〈明治9年〉サッポロビールの前身「開拓使麦酒醸造所」の完成と共に「札幌葡萄酒醸造所」も完成していたのだ。(現在その姿は国立公文書館デジタルアーカイブに残されている)。まさに北海道のワイン発祥の地がサッポロファクトリーに存在した。
私の住む札幌から北海道のワイン物語が始まった。そんな歴史あるサッポロファクトリーにぜひ足を運んでほしい。(現在、レンガ館は改修工事中)

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